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1. 迅速凍結不產(chan) 生大的冰晶，盡可能保持食品的品質，解凍後新鮮如初
2. 食品表麵迅速硬化結殼，鎖住內(nei) 部水份，使凍品幹耗降至最低
3. 凍結時間短，不僅(jin) 保持食品的新鮮度，並提供了良好的凍結工作效率
4. 凍結效率較普通隧道式速凍機更高，從(cong) 而加工成本顯著降低
5. 縮短凍結時間可以縮小整體(ti) 裝置體(ti) 積，使設備空間要求較小
